14 febbraio 2022
Gratinato di pesce 15.00
Gamberoni lardellati sfumati al Martini Bianco su crema di ceci al cumino 16,00
Cialda integrale con bresaola di cinghiale, caprino alle erbe su misticanza di rucola, pomodoro e vinagrette ai lamponi 14.00
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Paccheri rossi ripieni di ricotta, gamberi e scorza di limone su soffice di mozzarella e terra di olive taggiasche 16.00
Risotto con melograno e taleggio 14.00
Ravioli di cacao ripieni di ricotta e frutti di bosco al ragù di cinghiale 16.00
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Tartare di manzo 18.00
Filetto di orata al cartoccio con frutti di mare 22.00
Gran fritto di mare 22.00
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Fondente caldo 7.00
Babà al rum 7.00
Aspic alle fragole con crema bianca alla camomilla e croccante ai semi di sesamo 7.00
